Jantar Harmonizado nro. 01

Para quem não sabe, resolvi abrir minha casa para cozinhar para grupos fechados de pessoas e harmonizar os pratos com vinhos, além de dar dicas de harmonização para qualquer ocasião.
Estou produzindo os jantares me baseando no livro de Jamie Oliver, 30 MINUTOS E PRONTO, que tem receitas amigáveis e bem elaboradas, mas que não demandam muito tempo para o preparo.
O primeiro grupo que tive a honra de receber foi composto de amigos próximos e queridos, que acreditaram na minha ideia e no meu sonho. Estou feliz.

Aqui vai o roteiro do jantar:

Boas Vindas para os amigos: 

Pães de cereais e australiano, manteiga e azeite com alecrim

Harmonização:
Espumante Veuve du Vernay

Espumante Amadeu Cave Geisse

Entrada:

Salada de abobrinha, molho de hortelã, queijo feta e amêndoas.

Harmonização:

Rosé da Provence

Haedus, 2011 - Ferry Lacombe

Prato Principal:

Orecchiette com brócolis e lascas de bacalhau

Harmonização:

Roux Père & Fils, 2010

Bourgogne

Segundo Prato:

Salada de Melão Orange e Presunto Cru

Harmonização:

White Porto Offley Barão de Forrester

Sobremesa:
Creme de Mascarpone e Morangos

Harmonização:

White Porto Offley Barão de Forrester

Vinhos Degustados:

Na minha opinião, as harmonizações foram muito boas.

O rosé harmonizou muito bem com a salada de abobrinhas.

O borgonha se deu bem com a massa e, a mais difícil, o melão com presunto cru ficou impecável com o Porto Branco.

A harmonização foi pensada por minha querida amiga Evelyn Fligeri, do blog Taças e Rolhas.