Jantar harmonizado nro. 04

Como é bom se fazer o que gosta, estou apenas no quarto jantar e já me sinto super à vontade para receber as pessoas e, quase sempre, produzir os pratos no tempo certo, além de constatar que as harmonizações, até agora, não fizeram feio.
Dia 25/08 a proposta era um jantar com os seguintes pratos:
Salada crocante de rabanete, alface americana e mortadela com pistache
Pão de Alho
Espaguete à Putanesca
Ganache de chocolate com morangos e cookies de granola.
Recebi amigos do trabalho e ainda ganhei um dolman com meu nome gravado. Não me esquecerei jamais desse carinho.
Olha eu com meu dolman novo:

Agora uma foto dos meus queridos amigos que me prestigiaram:

Sempre como boas vindas sirvo um espumante e uns pãezinhos, só para não ficarmos de barriga vazia. Escolhi o Espumante Amadeu BRUT , Cave Geisse. Preço: R$ 39,00, no Empório Mercantil.

O grande desafio para mim, foi com esse prato. No livro Jamie Oliver sugeriu uma salada de rabanetes e bulbos de erva-doce. Eu achei tão forte que fiquei em dúvida do que servir, sem perder a proposta. Então, decidi pelos rabanetes orgânicos e os deixei marinando até a hora de servir, em limão rosa e azeite aromatizado com alho e erva-doce. Sensacional.

Para servir, reduzi o balsâmico e incrementei o prato com amêndoas laminadas torradas.

Para harmonizar, optei por um Sauvignon Blanc. É incrível mesmo pensar que um vinho bebido sozinho tem um sabor e, acompanhando uma comida, tem outro completamente diferente. Preço : R$ 18,00, no Empório Mercantil.

Como prato principal servi o Talharim à Putanesca.

Uma mistura boa de atum, file de anchovas, azeitonas, alcaparras e molho de tomate pelado.

Com ervinhas aromáticas e um grana-padano por cima, ficou sensacional. Meus convidados pediram BIS!!! Que delícia!

Harmonizei com um italiano sensacional, da uva malvasia negra. Preço : 33,00, no Empório Mercantil.

A sobremesa foi ganache de chocolate com cookies e molho de tangerina.

Para acompanhar, vinho do Porto, off course. Esse eu comprei no Duty Free. Por aqui ele custa cerca de R$ 70,00.

Que delicia cozinhar para pessoas lindas ... Obrigada pelo carinho. Voltem sempre que quiser!